Диета Аткинса отзывы, примерное меню

Диета Аткинса, в отличие от подавляющего большинства других, ограничивает принятие не жиров, а углеводов. Малое количество углеводов стимулирует организм использовать накопленные жировые запасы для обеспечения необходимой энергией.
Недостаток углеводов заставляет организм вырабатывать специальные вещества – кетоны. Именно кетоны и активизируют переработку жиров в организме и запускают механизм превращения жиров в энергию.
При определенном уровне в крови этого вещества может наступить легкая тошнота, что, несомненно, понизит аппетит и станет еще одним фактором ускоренного снижения веса.

Минусы диеты Аткинса

Среди минусов этой диеты Аткинса можно назвать повышенный риск почечных осложнений: если повышенный уровень кетонов сохраняется довольно долго (больше месяца), повышается вероятность возникновения мочекаменной болезни. Есть еще один неприятный момент: с выводом кетонов, который происходит через почки и кожу, выводятся калий и натрий, что может спровоцировать сердечную аритмию и обезвоживание. Выходом из ситуации будет прием витаминов и минералов на всем протяжении диеты.

Меню диеты Аткинса

Меню диеты Аткинса. Разрешены все продукты, которые не содержат углеводов, или содержат их небольших количествах.
Разрешены:

все виды рыбы, мяса и птицы
морепродукты с низким содержанием углеводов (смотрите на упаковках или найдите информацию в других источниках)
яйца – способ приготовления не важен
сыры с низким содержанием углеводов
из овощей: редис, салат, огурцы, цикорий, китайская капуста, сельдерей, петрушка, фенхель, паприка, грибы, оливки, редька
травы: укроп, тимьян, тархун, перец, базилик, розмарин, имбирь, орегано, чеснок, кайенский перец
напитки: вода, чаи или травяные настои без сахара
масла: разрешены все растительные масла (лучше нерафинированные первого отжима), рыбий жир и натуральное сливочное масло.

Ограниченно количество:

капуста остальных видов, цуккини, спаржа, баклажаны, шпинат, горошек зеленый консервированный или отварной, авокадо, помидоры, лук
для заправки салатов можно использовать сметану, но обязательно считать ее в общее количество углеводов

Исключены:

зерновые
крахмальные овощи (картофель и т.д.)
фрукты
хлеб
искусственные жиры (например, маргарин, спреды и т.д.)
обезжиренные диетические продукты (содержат повышенное количество углеводов)
сладости

Как видите, не так много ограничений. Единственная сложность – запрет на фрукты, но отсутствие витаминов можно компенсировать аптечными препаратами. Эта диета станет раем для любителей мяса или для тех, кто любит поесть поздно вечером: ограничений нет ни по времени принятия пищи, ни по калорийности продуктов.
Немного нормируется объем пищи: нужно прекращать кушать, как только наступит насыщение, а не дожидаться болезненных ощущений в желудке. Теперь чуть подробнее о том, чего и сколько кушать.

Диета Аткинса имеет три основных фазы

индукция (перевод организма в состояние активной выработки кетона)
активное снижение веса
поддержание достигнутой массы тела

Первая индукционная фаза продолжается 14 дней. В этот период необходимо строго соблюдать ограничения и питаться из списка только разрешенных продуктов. В эти две недели общее количество углеводов не должно превышать 20 граммов в сутки. Во всем остальном никаких ограничений. Кушайте, когда чувствуете голод, до полного насыщения.
Во второй фазе можно немного увеличить количество углеводов, но вес должен уменьшаться. Тут все подбирается индивидуально: кто-то может себе позволить 100 граммов углеводов в сутки и продолжить худеть, кто-то уже при 30 граммах начинает набирать вес. Понемногу добавляете углеводы и следите за весом. Опытным путем определяете количество и придерживаетесь его до достижения желаемого веса.
Теперь, когда желаемый вес у вас есть, главная задача – его удержать. Еще немного добавляете углеводов. Их должно быть столько, чтобы была возможность стабильно удерживать достигнутую планку и вес не возвращался.