Диета Стол 10, меню на неделю, рецепты

Питание – основа основ нашего организма. От того насколько правильно подобрано меню, зависит здоровье и состояние человека, тем более, если наблюдаются некоторые проблемы со здоровьем.
Даже простое соблюдение режима питания и рекомендованных блюд может намного облегчить течение болезни и продлить срок до следующего обострения, или даст возможность вовсе избежать его .
Для людей, страдающих некоторыми заболеваниями сердечнососудистой системы, недостаточностью кровообращения рекомендуют лечебный стол №10. Эта диета дает возможность немного разгрузить печень и почки, ускорить обмен веществ и облегчить работу желудочно-кишечного тракта и сердечнососудистой системы.

Снижение калорийности питания с диетой 10 стол

Для нее характерно некоторое снижение калорийности питания за счет меньшего количества жиров и незначительного уменьшения углеводов. Соль используется очень умеренно, ограничиваются жидкости и продукты, стимулирующие и раздражающие систему пищеварения, желудочно-кишечный тракт и сердечнососудистую систему.
Рекомендована кулинарная обработка, которая будет умеренно щадить пищеварительные органы: основной способ приготовления – варка, трудноперевариваемые блюда исключены, температура пищи – обычная, режим питания – часто и небольшими порциями (5-6 раз в день).
Рекомендуемые продукты и блюда

Диета 10 стол меню

Хлеб вчерашней выпечки (из пшеничной муки 1 и 2 сорта).
Вегетарианские супы (250-400 гр.) с различными крупами и овощами, фруктовые и молочные супы. Заправлять рекомендуют зеленью, сметаной или лимонным соком.
Нежирное мясо: говядина, свинина, телятина, курица, индейка, кролик. Блюда можно отваривать, а затем запекать или обжаривать, можно делать из мяса фарш и затем готовить из него блюда. Разрешены заливные мясные блюда.
Рыба (нежирных сортов) и морепродукты. Приготовление – аналогично мясным продуктам.
Разрешено в день съедать одно яйцо (всмятку или паровой омлет, в составе других блюд).
Каши из любых видов круп. Можно готовить на воде или молоке.
Макаронные изделия.
Овощи предпочтительно употреблять в отварном и запеченном виде, реже – сырые. Разрешена: цветная капуста и картофель, морковь и тыква, свекла и кабачки, огурцы и томаты, салат. В незначительных количествах можно кушать: белокочанную капусту и зеленый горошек. Зелень и зеленый лук можно использовать для заправки блюд и в салаты.
Фрукты рекомендованы мягкие и сладкие. Можно также употреблять сухофрукты, муссы, отвары, компоты и кисели.
Жиры: натуральное сливочное масло, топленое масло, различные растительные масла.
Пить можно натуральные соки, некрепкий чай и кофе.

Запрещенные продукты

В данной диете исключены свежий хлеб, любая выпечка, оладьи и блины. Нельзя использовать грибные, рыбные мясные бульоны и бобовые. Под запретом жирное мясо и птица, мозги и печень, колбасы и копчености, соленая рыба и икра, жирные сыры и жареные яйца, соленные и квашеные овощи. Нельзя использовать редис, шпинат, репчатый лук, шпинат и грибы, шоколад и пирожные, перец, хрен и горчицу.
Ограничения, конечно, значительные, но здоровье намного дороже. Так что если вам рекомендовали диету стол 10, наберитесь терпения и строго соблюдайте инструкции.