Отравление грибами

Наверное, мало найдется людей, которые не любят грибы. Соленые, маринованные, а если приготовленные в сметане…оторваться невозможно. Однако, собираясь в лес для самостоятельного сбора этих даров природы, следует внимательно изучить разновидности грибов, дабы впоследствии не получить отравления.
Ведь грибная интоксикация относится к числу наиболее тяжёлых пищевых отравлений.

Симптомы отравления

Как правило, симптомы интоксикации проявляются через 1-2 часа после употребления грибов в пищу, но могут возникнуть и раньше (уже спустя 30 минут) либо намного позже (через 6-7 часов).
Временной промежуток определяется в зависимости от полученной дозы отравляющего вещества, возраста, массы тела, наличия (отсутствия) в крови алкоголя, вида грибов и способа их обработки. А при отравлении лепиотой или паутинником инкубационный период может длиться аж до 2-3 недель.
Грибная интоксикация имеет общую симптоматику с другими видами пищевых отравлений: появление болей в животе, рвота, диарея. Но есть и отличительные признаки, характерные для отравления тем или иным видом грибов, а также дозы попавших в организм токсических веществ.
Интоксикация пантерным мухомором характеризуется расширением зрачков, учащением пульса, сухостью кожи и слизистых. Признаки отравления говорушками и красными мухоморами проявляются уже через 0,5-2 часа после употребления их в пищу.
Наряду с общими, характерными для всех видов пищевых отравлений, признаками появляются и дополнительные. Это может быть снижение артериального давления, нарушение сознания (бред, галлюцинации, кома), судороги, замедленное сердцебиение, одышка и чётко выраженная бронхиальная судорога, сужение зрачков, повышенное потоотделение и слюноотделение.
Отравление бледной поганкой вызывает рвоту, тошноту, боли в мышцах и брюшной полости, обильный понос (часто с примесями крови). Рвотные массы по своему виду похожи на кофейную гущу. Состояние больного резко ухудшается. Очень быстро возникают сердечно-сосудистая и почечная недостаточность, судороги, желтуха, затрудненное дыхание. Если вовремя не принять мер, отравившийся человек может впасть в кому.
Для отравления строчками и сморчками характерно поражение почек, увеличение селезенки, признаки токсического поражения печени (желтушность, увеличение размеров), судороги. Кроме того, появляется гемолиз (разрушение эритроцитов в крови).
Итак, заметив у себя хотя бы один из указанных признаков, появившиеся после употребления грибов, необходимо немедленно обратиться в клинику для срочной госпитализации. Не надо надеяться на авось:само собой ничего не пройдет, а вот время упустить можно.